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Tatin de tomates de monique

monique_gaichet
Tue, 21 Mar 2017 08:21:11 GMT

Ingrédients: - 3 Kg de tomates allongées - 1 pot de confiture d'oignon - 200g de parmesan - origan, thym, sel, poivre - Huile d'olive 4 c à soupe - 1 pâte feuilletée Dans un grand saladier, assaisonner les tomates coupées en 4, pelées et épépinées ; saler, poivrer ajouter le thym et l'origan, puis l'huile d'olive. Poser les tomates ainsi préparées dans un moule rond et haut (type moule à manqué) et enfourner 1 heure à four moyen , jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau; les retourner de temps en temps. Hors du four, rajouter le parmesan et la confiture d'oignons en les étalant sur les tomates. Poser la pâte feuilletée sur la préparation en colmatant un peu les bords. Faire cuire environ 25mn / 30 mn Démouler chaud, sinon les tomates caramélisent et se collent au fond. Déguster tiède ou froid ..... avec une grillade et un verre de vin rosé!

marthedobol
Fri, 24 Mar 2017 18:23:59 GMT

miam miam ça donne envie...à essayer

monique_gaichet
Tue, 04 Apr 2017 05:56:10 GMT

J'ai oublié de préciser qu'il fallait retourner au moment du démoulage, puisque c'est un tatin : la pâte posée sur la préparation avant la dernière cuisson, se retrouvera dessous !